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Ein „healthy Lifestyle“ und mit frischen, regionalen Produkten zu kochen ist in den letzten Jahren immer wichtiger geworden, viele Menschen leben mittlerweile vegetarisch oder vegan. Aber haben sich diese Trends auch auf den Umsatz von Kochbüchern ausgewirkt?
Datenrecherche: Zoë Stern
Infografik: Valentin Berger
Quellen: boersenverein.de, boersenblatt.net
Dieser Artikel erschien in unserer Ausgabe 9–21 zum Thema „Handel“.